Sì, puoi assolutamente grigliare il pesce in un foglio! Come fornitore di grill di pesce, ho visto e sentito tutto quando si tratta di grigliare il pesce e usare un foglio è un gioco. Lascia che lo scompaia per te.
Perché il foglio è un'ottima opzione per grigliare il pesce
Prima di tutto, il foglio aiuta a mantenere umido il pesce. Il pesce è delicato e può facilmente asciugarsi sulla griglia. Quando lo avvolgi in un foglio, crea un po 'di vapore. L'umidità del pesce stesso non può fuggire, quindi in qualche modo vaga per il pesce dall'interno mentre viene anche grigliato all'esterno. Ciò si traduce in un pezzo di pesce tenero e succoso ogni volta.
Un altro grande vantaggio è che è super facile da pulire. Sai come i pesci possono attenersi alle griglie come un matto? Con un foglio, lo butti via dopo aver finito di grigliare. Non più strofinamento per ore per sbarazzarsi dei residui di pesce. È un momento: risparmiare e rende la tua vita molto più semplice.
Il foglio ti consente anche di controllare meglio il processo di cottura. Puoi aggiungere alcune erbe, spezie e un po 'di liquido come succo di limone o olio d'oliva nel pacchetto di lamina. Questo infonde il pesce con il sapore mentre cucina. Puoi persino personalizzare il pacchetto per diversi tipi di pesce. Ad esempio, un pesce bianco traballante come la tilapia potrebbe aver bisogno di un tocco più leggero di condimento, mentre un pesce più carnoso come il salmone può gestire sapori più audaci.
Come grigliare il pesce in un foglio
Ora, parliamo di come farlo. Innanzitutto, preriscalda la tua griglia a un calore medio -alto. Non lo vuoi troppo caldo, o l'esterno del pesce brucia prima che l'interno venga cotto.
Prendi un grande pezzo di lamina e metti il pesce al centro. Condisci il pesce con sale, pepe e qualsiasi altra erbe o spezie che ti piacciono. Sono un grande fan di usare un mix di aglio in polvere, paprika e un po 'di timo secco. Puoi anche aggiungere alcune fette di limone o lime sopra il pesce per un sapore di agrumi fresco.
Irrorare un po 'di olio d'oliva sul pesce per evitare che si attacca al foglio e per aggiungere un po' di umidità. Quindi, piega il foglio sul pesce per creare un pacchetto. Assicurati di sigillare bene i bordi in modo che nessuno dei succhi possa sfuggire.
Posizionare il pacchetto di lamina sulla griglia preriscaldata. Chiudi il coperchio e lascialo cuocere per circa 10-15 minuti, a seconda dello spessore del pesce. Puoi verificare se il pesce viene fatto sfaldandolo delicatamente con una forchetta. Se si infila facilmente ed è opaco al centro, è pronto da mangiare.
L'attrezzatura giusta per grigliare il pesce in un foglio
Mentre puoi grigliare i pesci in un foglio su una griglia normale, avere l'attrezzatura giusta può rendere il processo ancora migliore. Ad esempio, aMemoria personalizzata per barbecuePuò aiutarti a organizzare tutti i tuoi strumenti e accessori per grigliare. Puoi tenere le pinze, le spatole e altri utensili in un unico posto, quindi non devi andare a cercarle quando sei nel mezzo della griglie.
UNGrill a maglie per barbecueè anche un'ottima opzione. Permette una migliore distribuzione del calore, il che significa che il tuo pesce cucinerà in modo più uniforme. Il design delle maglie dà anche al pesce una bella consistenza grigliata, anche se è in un foglio.
E se stai cercando un tipo specifico di griglia per grigliare hamburger insieme al tuo pesce, aGrill a carbone Hamburger BBQPuò essere un'ottima aggiunta alla tua configurazione di griglia. Puoi cucinare hamburger su un lato e il tuo foglio - pesce avvolto dall'altro.
Diversi tipi di pesce per la griglia di fogli
Non tutti i pesci sono creati uguali quando si tratta di grigliare in un foglio. Alcuni pesci sono più adatti a questo metodo di altri.
Il salmone è una scelta popolare. Ha un sapore ricco e una consistenza ferma, quindi regge bene nel pacchetto di lamina. Puoi cucinarlo con una varietà di condimenti, da un semplice sale e pepe a un miele più complesso: la glassa di senape.
La trota è un'altra grande opzione. È un pesce d'acqua dolce con un sapore delicato. Quando grigliato in un foglio con un po 'di burro, limone e aneto, è assolutamente delizioso.
Se hai un budget limitato, la tilapia è una buona scelta. È un pesce bianco lieve, degustato che assume i sapori dei condimenti che aggiungi al pacchetto di lamina.
Suggerimenti per il successo
Ecco alcuni suggerimenti per assicurarsi che il tuo foglio: il pesce grigliato risulti perfetto ogni volta.
- Usa un foglio di servizio pesante. Il foglio normale può strappare facilmente, soprattutto quando si sposta il pacchetto sulla griglia. Pesante - foglio di servizio è più robusto e meno probabilità di rompersi.
- Non sovraffollare il pacchetto di lamina. Dai al pesce un po 'di spazio per cucinare uniformemente. Se stai grigliare più pezzi di pesce, usa pacchetti separati o crea un pacchetto più grande con spazio sufficiente tra ogni pezzo.
- Lascia riposare il pesce per alcuni minuti dopo averlo tolto dalla griglia. Ciò consente ai succhi di ridistribuire, rendendo il pesce ancora più tenero e saporito.
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Riferimenti
- "La gioia della griglia" di Steven Raichlen
- "Fish Grighing 101" - Una guida di una rivista di pesca e grigliate locale
- Risorse online della National Grilling Association